미추홀구 나이스미추

겨울 추위를 견디고 거뜬하게 나기 위해서는 음식을 잘 먹는 것이 무어보다 중요하다.
체온이 1도감소하면 면역력이 30% 감소하는 반면 체온이 오르면 면역력이 무려 70% 증가한다고 한다. 그렇기 때문에 추운겨울 체온을 높여 줄 수 있는 제철음식을 챙겨먹어야 한다.
겨울철 제철 음식 중 하나는 굴이다. 바다의 우유라고 불릴 정도로 영양이 가득한 식품이다. 몸에 좋은 미네랄이나 비타민등 영양분이 가득하다. 특히
아연성분은 남성의 호르몬으로 많이 알려진 성분 테스토스테론의 수치를 향상시켜주는 효능이 있다.
지방 함량이 낮고 칼로리도 낮을 뿐만 아니라 여성들의 다이어트로 인한 칼슘을 보충하는데 도움이 된다.
또 타우린 성분이 풍부하게 함유, 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 낮추는 효능으로 고혈압 동맥경화와 노졸중 등 각종 성인병을 예방해준다. 철분과 구리 칼슘이 풍부하게 함유, 빈혈증상 예방 치료에도 좋다.
12월 제철음식하면 빼 놓을 수 없는 것이 우엉이다
우엉에 함유된 이눌린이란 성분이 신장의 기능을 증가, 이뇨작용에 효과가 높다. 풍부한 식이섬유 덕분에 정장 작용과 배변 촉진 효과가 있어 변비에도 좋다.
또 간의 독소를 제거해 피를 맑게 해주며 신장 기능을 도와 당뇨와 신장병에도 유용한 식품이다.
좋은 우엉은 굵기가 적당하고 단단한 것으로 겉이 갈라진 것은 피해야 한다. 껍질에 흠이 없고 매끈한 것과 수염뿌리가 없는 것, 너무 건조하지 않은 것이 좋다.
겨울철 생선으로는 명태가 있다
명태의 흰 살은 단백질은 많고 지방이 적어 맛이 담배하다. 칼슘, 인, 철, 무기길 등을 고루 함유하고 있다.
명태의 간유(간에서 뽑아낸 기름)에는 대구 한 마리의 3배나 되는 비타민 A가 들어 있어 안질로 눈이 침침하거나 잘 안 보일 때 효과가 있다.
명태 알에는 비타민E인 토코페롤이 많아 노화예방에 효과적이다. 또 명태는 성질이 따뜻해서 손발이 찬 사람이 섭취하면 좋다.
겨울철 고구마는 최고의 간식이다
고구마는 인슐린의 증가를 막아 포만감을 오래 느끼게 도와준다.
삶게 되면 당분이 빠져나가므로 찌거나 구워먹는 것이 좋다.
고구마에 들어있는 칼륨은 몸속에 쌓인 나트륨을 배출, 성인병을 예방할 수 있다. 혈압을 낮추는 효과가 있어 고혈압 예방에도 좋다.
식이섬유가 풍부하게 함유, 수용성 식이섬유는 콜레스테롤을 배출시켜주는 역할을 하고 식이섬유가 심혈관 질환의 위험을 감소시키는 효과까지 있어 성인병 예방에도 효과적이다
베타카로틴은 우리 몸의 면역력을 높이는 성분으로 몸속에 있는 불필요한 활성산소를 제거하는 역할을 하기 때문에 면역력을 높여주면서 노화방지에 좋다. 비타민 C가 많이 함유되어 피부미용에도 좋다.
강현숙기자 power5737@hanmail.net