미추홀구 나이스미추

햇살 가득한 날, 새봄빛을 담아보자

■ 상큼한 봄나물

입술을 작게 모으고 동그랗게 만들어 조심스레 말해보는 봄. 봄이다.

봄꽃들이 꽃망울을 터트리고 날씨마저 화사하면 어디론가 나들이를 떠나고 싶어지는 때에 상큼한 봄나물로 가족들의 입맛과 건강을 함께 돋구어보자.

달래

작은 마늘이라고도 하는 달래는 특유의 알싸한 매운맛 때문에 상큼하게 느껴진다. 비타민C와 칼슘, 무기질이 풍부해 몸이 무겁거나 지쳤을 때 활력을 주며 빈혈과 동맥경화에 좋다. 소화를 돕고 장염이나 위염에도 효과가 있다. 달래는 오이와 무쳐도 맛있고 양념간장에 송송 썰어 넣어 달래 간장을 만들면 구운 김과도 잘 어울린다. 된장찌개를 끓일 때 마지막에 넣으면 향긋한 향이 식탁에까지 전달된다. 온 산을 붉게 물들인 진달래꽃을 살짝 데쳐 꽃수술을 제거한 다음 달래와 레몬을 넣고 양념간장에 살살 버무려도 특이한 맛이 난다. 달래가 한창일 때 큼직한 달래를 여러 묶음 구입해 장아찌를 담가 놓으면 달래가 나지 않는 계절까지 맛볼 수 있다.

냉이

봄철 대표적 나물중의 하나인 냉이는 단백질과 비타민A, B, C등이 풍부하다. 모든 사람들의 체질에 고루 맞고 위와 장을 튼튼하게 하는 효과가 있어 소화기가 약한 사람에게 특히 좋은 나물이다. 춘곤증을 물리치는데 효과가 많다. 뿌리가 너무 굵지 않고 잎이 많이 피지 않은 연한 것을 골라 조개를 넣고 끓인 냉이 된장국이나 된장무침, 초고추장무침 등으로 입맛을 살려보자.

두릅

인삼처럼 사포닌이 들어 있어 쌉쌀한 맛이 난다. 이 성분은 혈액의 순환을 도와 피로 회복에 좋고 껍질은 신장병에 잎과 열매는 건위제로도 사용된다. 신장이 약해 소변이 잘 나오지 않거나 부종이 심한 사람이 오래 먹으면 효과를 볼 수 있다. 성질이 편하고 독이 없어 모든 체질에 잘 맞다. 두릅은 밑 부분은 잘라내고 데쳐야 비타민이 파괴되지 않는다. 살짝 데쳐서 초고추장이나 마요네즈에 찍어 먹거나 어린이들에겐 바삭하게 튀겨 간식으로 줘도 그만이다. 제철에 삶아 냉동보관하면 두고두고 먹을 수 있다.

보리

최고의 건강식품으로 주목받고 있는 보리순은 항산화물질이 풍부해 세포의 암화를 방지하고 동맥경화를 비롯한 만성 퇴행성 질환을 예방한다. 보리순에는 시금치의 18배, 우유의 11배가 넘는 칼슘을 지니고 있어 뼈를 튼튼하게 해 주는 식품이다. 전라도 지방에서는 보리순으로 떡을 해 먹거나 조개를 넣어 보리된장국을 끓여 먹기도 한다. 재첩 된장국과도 잘 어울리며 생즙으로 마셔도 좋다.

돌나물

봄채소 중 자생력이 강한 돌나물은 일명 돈나물, 석상채라고도 한다. 칼슘과 인, 비타민C 등이 다량 함유돼 있어 피를 맑게 하고 간염이나 황달 등 간기능에 좋다. 에스트로겐의 대체 성분이 많아 갱년기의 여성에게도 아주 좋은 식품이다. 날것을 물에 잘 씻은 후 새콤한 고추장에 버무려 먹거나 비빔밥에 넣어도 식욕을 돋운다. 풋내를 제거하기 위해 맑은 풀을 쒀 물김치를 담그거나 해산물을 넣어 해물샐러드로 활용해도 좋다. 잎이 도톰하면서 줄기가 가는 것이 연하다.

■ 아름다운 색깔과 향기로 마음을 다스려주는 꽃차

이른 봄 추위 속에서 솟아나는 꽃들은 엄청난 기운을 지니고 있다. 이 꽃들은 영양 성분의 집합체로, 향긋한 향기는 우리 몸의 혈관을 확장, 이완시키는 작용을 한다. 스트레스를 풀어 주고 우울증에도 도움을 줘 현대인들에게 특히 도움이 된다. 꽃차를 만들어 마시면 기분이 상쾌해지고 슬픔까지도 정화되는 것을 느낄 수 있다. 봄이면 눈에 띄는 꽃들로 꽃차를 만들어 보자. 삶이 고단할 때, 이유 없이 누군가 그리워질 때, 그리고 자연의 기운을 느끼고 싶을 때 좋은 친구가 될 것이다.

진달래꽃차 

봄이면 온 산을 붉게 물들이는 진달래 붉은 꽃잎을 잘근잘근 씹어보면 향긋한 꽃향기와 달콤하면서도 아삭이는 것이 봄기운을 느끼게 한다.

1.진달래꽃을 솎아 따서 꽃술을 떼어내어 말린다.

2. 꽃잎이 여리기 때문에 처음부터 쪄서 말리지 말고 70%정도 수분이 마른다음 수증기에

   2-3회 20초 정도 찌면 색도 선명하고 향도 좋다.

3. 진달래꽃잎과 동량의 설탕이나 꿀에 재워도 된다. 재우면 25~30%는 꿀에 꽃잎이 녹는데 이는 가래나 기침 천식에 효능이 있다.

복숭아꽃차

일명 도화차라고도 한다. 복숭아꽃차는 혈색을 좋게 하며 배변을 이롭게 한다. 변비에 고생하는 여성들에게 아름다움을 지켜주는 고마운 차라고 할 수 있겠다. 복숭아 꽃 속에는 보이지 않는 벌레의 알이 있을 수 있으므로 차를 만들 때는 수증기에 찌거나 덖는 방법으로 갈무리 해야 한다. 수증기에 찔 때는 김이 오르고 나면 약 15초씩 3회 반복하고 덖을 때는 80% 이상 말랐을 때 덖는다. 전자레인지에 데우기로 3~4회 반복해도 효과적이다.

연꽃잎차

나무에 피는 연꽃이라 해 이름 붙여진 목련은 성질이 맵고 따뜻하다. 담을 없애고 폐에 이로워 민간요법에서는 폐결핵의 치료에도 쓰인다. 기를 조화롭게 해 겨울감기나 비염, 축농증, 코막힘, 진한콧물이 흐를 때 꿀에 절여 먹으면 좋다. 플라보노이드와 알칼로이드 등이 함유돼 있어 뼈가 욱신거리는 각종 통증에도 효과가 있다. 집중력을 강화시키며 혈압 강화작용도 한다. 백목련은 약간 매운 맛이 나며 그윽하고 은은해 차로선 최상이다. 자목련의 꽃봉우리를 신이화라 해 한방에서는 약재로 쓰인다.

1. 깨끗이 씻은 백목련을 설탕에 켜켜이 재워 냉장고에 보관한다.

2. 깨끗이 씻어 물기를 없앤 목련을 한지 위에 펴 말려 밀봉하여 보관한다.

3. 꽃봉우리가 활짝 피기 전 목련꽃송이를 냉동 보관한다.

■ 봄맞이 집안 단장

린넨 커튼으로 햇살에 살랑이는 봄을 달아보자

이제는 칙칙한 겨울 커튼이 답답하게 느껴지는 때이다. 올 봄에는 작년부터 주부들에게 큰 인기를 끌고 있는 리넨 커튼으로 봄을 창가로 불러들여 보는 건 어떨까. 겨울에는 약간 톡톡한 소재가 좋지만 봄에는 햇살이 약간 비쳐들 수 있는 린넨 같은 얇은 소재의 패브릭이 어울린다. 복잡한 레일 커튼 대신 특별한 기술 없이도 원단을 구입 직선으로 박기만 해 링에 걸기만 해도 봉 커튼은 간단한 완성된다. 커튼 봉 설치는 드라이버로 브래킷을 고정한 후 이동식 링을 끼워주면 되기 때문에 주부도 직접 설치할 수 있다. 리넨의 내추럴한 느낌 위에 산뜻한 봄기운을 더 입히고 싶다면 커튼 묶는 끈을 예쁜 꽃무늬의 플로랄 패턴으로 포인트를 주자.

강남고석터미널이나 동대문 시장, 인터넷 사이트에서 리넨은 1마당 7,000~8,000원 선이며 커튼봉은 종합시장이나 대형마트에서 쉽게 구입가능하다. 가격은 대략 1만 5천원이다.

포인트 공간이나 벽 거실에 자연을

올 봄 화두는 여전히 자연이다. 꽃과 나무와 새, 나비가 내 집 속으로 들어와 있는 것처럼 요즘 많이 나와 있는 뮤럴벽지로 바꾸어보자. 뮤럴 벽지는 고해상도의 실사 사진을 이용하기 때문에 자연의 싱그러움을 그대로 느낄 수 있다. 또 필요에 따라 꼭 맞게 재단도 자유롭다. 도배하는 것이 부담스럽다면 접착 시트지도 좋은 방법이다. 최근에는 광택이 없는 벽전용 시트지가 다양하게 나와 있는데 벽 전체가 아니라 포인트로 사용할 경우엔 화려하고 강렬한 시트지도 멋스럽다. 접착 시트지는 시공이 쉽기 때문에 주부 혼자서도 간편히 작업할 수 있다. 나무 모양이나 숲속의 느낌을 주는 그래픽 스티커를 붙이거나 기호에 따라 글자 스티커를 함께 붙이면 카페보다 더 멋진 집으로 꾸밀 수 있다. 옥션이나 다양한 인터넷 사이트에서 4-5만원선이면 구입할 수 있다.

■ 봄을 부르는 화분

가족 구성원이 많이 모이는 거실에 자잘한 화분들을 모아 가든처럼 연출해보자. 수선화, 아이비, 줄리안 등 색색의 봄 화분들을 큰 바구니 같은 것에 담아보면 봄 느낌이 물씬 난다. 바구니 하나만으로 뚝딱 미니 정원이 완성된다. 초록빛 유리볼 같은 것에 화사하고 예쁜 꽃을 담아 두기만 해도 봄내음이 물씬 묻어날 것이다.

실내 화초 하면 제일 먼저 떠오르는‘제라늄’

특별히 신경 쓰지 않아 꽃이 피고 지는 성격 좋은 꽃이다. 쑥갓처럼 생긴 잎에 노오란 꽃잎은 국화를 연상하는 유리옵스 또한 개나리가 피기 전 노오랑 봄빛깔을 즐길 수 있는 꽃이다.

도로변 화단에 많이 심어져 있어 눈에 익은 화초가 바로‘임파첸스’

가격도 저렴해 다양한 색상을 여러 개 골라 조화롭게 배치해보면 예쁘다. 다른 화초보다 벌레가 잘 생기고 꽃잎이 떨어지기 때문에 잘 살펴보아야 해서 약간의 부지런함이 필요하다.

일년 내내 자잘한 꽃을 피우는 뉴질랜드‘앵초’

봄에 들여 놓는 대표적 화분으로 큰 꽃이 드문드문 피는 종류와 작은 꽃이 풍성하게 피는 종류가 있는데 나름 매력이 있다. 노랑, 보라 여러 색상도 예쁘지만 왕성한 번식력으로 잘 자란다.

달콤하고 순한 향기가 느껴지는‘바이올렛’

봄바람에 앙증맞게 피는 키작은 꽃이다. 노랑, 보라 등의 꽃들을 잘만 관리하면 1년 중 6개월 동안 두고 볼 수 있다. 건조와 강한 광선에 약해 빛이 은은하게 드는 반그늘에 두고 기른다. 한 달에 한 번 정도 물을 주고 물이 잎에 닿지 않도록 주의해야 한다.

안저미 기자 anmc12@hanmail.net