미추홀구 나이스미추

‘다슴’의 주요 고객층은 환경과 건강을 생각하는 요즘 세대다. 젊은 세대들은 바쁜 일상에서 짬을 내 식사를 해결해야 하는 경우가 많은데, 짧은 시간에 간편하게 먹을 수 있으면서도 맛과 건강을 모두 챙겨야 하는 요즘 세대들에게 직접 만들어 판매하는 건강 주스와 비건 디저트는 맛과 건강을 동시에 채울 수 있는 데 제격인 셈이다. 다슴에서 판매하는 건강 주스는 총 6종이다. 각종 채소와 과일을 갈아 만들되 각 재료의 성분과 효능은 그대로 하면서도 맛은 뛰어나게 한 것이 일품이다. 주스 메뉴 구성은 ABC(레드비트, 당근, 사과) 주스와 클렌즈 주스 5개(그린, 퍼플, 올리브, 주황, 노랑)다. 또한, 쿠키에 비건들을 위해 흰 밀가루, 흰 설탕, 달걀, 유제품, 인공색소, 방부제, GMO 등을 넣지 않았다. 그 결과 재료 본연의 맛을 살리면서도 부드러움과 달콤함, 바삭함 등 디저트 고유의 맛을 낸 비건 밀크, 비건 쿠키, 비건 타르트 등 다슴만의 메뉴를 만들 수 있었다. 고객들 스스로 자신의 취향에 맞는 주스를 고를 수 있도록 블렌더로 하는 스무디와 주서기로 하는 착즙 주스가 있다. 스무디 타입은 목 넘김에 이물감은 있으나 섬유질이 보존돼 심혈관 개선, 혈당, 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 된다. 착즙 주스는 목 넘김이 부드러운 대신 섬유질은 보존할 수 없다. 그러나 소화 흡수가 빠르게 돼 소화력이 떨어지는 사람들에게 좋다고 한다. 또한, 고객들에게 친환경 페트병과 재사용 가능한 트라이탄(젖병 소재) 병을 선택할 수 있게 해 플라스틱 사용량을 줄이는 것에도 동참하고 있다. 최근에는 명절 선물로 구매하는 고객도 늘었고, 어린이집이나 학교처럼 수준 높은 품질을 요구하는 기관에도 납품을 진행하고 있다. 또한, 크리스마스 케이크를 주문 제작해 판매하는 등 새로운 도전도 하고 있다. 이처럼 꾸준한 노력으로 멋진 성장을 이뤄내고 있는 다슴의 매장에는 이런 문장이 적혀 있다.

‘천천히 걷자, 조금 느려도. 행복하게 :)’

문의 일자리정책과 ☎ 880-7991